Jedes Jahr werden viele tausend Tonnen Futter – Gras, Mais, Luzerne, Vollkorn – geerntet und zur Silage in Bunkern, Kisten und Haufen gelagert. Eine Ernte von siliertem Futter stellt für Tierhaltungsbetriebe eine beträchtliche Investition an Zeit und Geld dar, da es für die zukünftige Verwendung gelagert wird.
In vielen Fällen wurde das Futter richtig gehäckselt und verpackt, dennoch werden viele tausend Tonnen verdorben und verschwendet, weil sie der Luft ausgesetzt sind und unsachgemäße Fütterung und Ortsbrustbewirtschaftung erfordern. Es ist nicht ungewöhnlich, dass ein Silagehaufen 15 Prozent oder mehr seiner Gesamttrockenmasse durch Verderb und Verflüchtigung organischer Substanz verliert. Dies ist insbesondere für Milchviehbetriebe ein erheblicher finanzieller Verlust, denn je mehr Futter verloren geht, desto mehr Futter muss zugekauft werden, um die Ration zu decken.
Luft ist kein Freund von Silage. Wenn Silage der Luft ausgesetzt wird, führt eine Kaskade von Ereignissen zum aeroben Verderb:
• Hefen „erwachen“ und bauen die Milchsäure ab, die ursprünglich die organische Substanz stabilisiert hat.
• Mit zunehmender Hefepopulation werden die löslicheren Nährstoffe wie Zucker und Proteine zerstört.
• Es entsteht Wärme, die zu einem weiteren Abbau organischer Stoffe führt.
• Der pH-Wert (Alkalität) steigt, was zum Wachstum von Schimmel und Bakterien führt, was wiederum zu weiterem Verderb führt.
Hefen sind die Hauptverderber von Silagen und kommen in der Umwelt häufig vor. Besonders eine Hefeart lebt von Milchsäure, der Hauptsäure, die in ordnungsgemäß vergorener Silage vorkommt. Diese Hefen nutzen die Milchsäure für ihren Eigenbedarf und setzen dabei Wasser und Kohlendioxid als Nebenprodukte frei.
Das CO2 entfernt Kohlenstoffatome – und damit organisches Material – und während sich diese Hefen in der Silage vermehren, löst sich das organische Material buchstäblich in Luft auf. Andere Hefearten fermentieren Zucker und setzen dabei zusammen mit Ethanol wiederum CO2 frei, was zu einem zusätzlichen Verlust an Trockenmasse führt.
Wenn die Flächen von Silageklammern über einen längeren Zeitraum freiliegen, steigt der pH-Wert, da die Milchsäure aufgebraucht ist. Dadurch entsteht ein Nährboden für Schimmelpilze und Bakterien, die die Qualität der organischen Substanz weiter verschlechtern.
Ebenso wichtig ist es, jeglichen aeroben Verderb während der Ernte und Verpackung zu minimieren. Eine ordnungsgemäße Silierung des Futters erfordert die schnelle Produktion von Milchsäure und die Senkung des pH-Werts. Je früher die Umgebungsluft in der Miete aufgebraucht ist, desto schneller erfolgt die Gärung und desto stabiler wird die Miete.
Um Luft und Verderb in Silagen zu minimieren, muss der Stapel folgende Eigenschaften haben:
• Schnell verpackt
• Dicht verpackt
• Schnell abgedichtet mit Sauerstoffbarrierefolie mit ausreichendem Gewicht
Das wirksamste Managementinstrument zur Vermeidung oder Reduzierung des aeroben Verderbs in allen Silagen besteht darin, die Luftmenge zu begrenzen, die entweder beim Fermentieren im Stapel eingeschlossen ist oder nach dem Silieren in die Folie eindringt, sowie die Luftmenge, die in die Oberfläche eindringt während die Silage ausgebracht wird.
Auch wenn es unvermeidbar und unvermeidbar ist, dass die Silage während des Fütterungsprozesses der Luft ausgesetzt wird, liegt der Schlüssel zur Reduzierung der aeroben Instabilität darin, die Fläche oder das Silo so zu verwalten, dass das exponierte Volumen oder die freiliegende Quadratmeterzahl auf einem möglichst geringen Niveau gehalten wird täglich.
Obwohl Sie das Eindringen von Luft in den Haufen oder Bunker mit einem verhindern können OB-Film Luft kann sogar bis zu 90 cm tief in die Oberfläche eines gut gefüllten Silos eindringen. Das Entfernen von nur 6 Zoll Silage pro Tag von einer Ortsbrust bedeutet, dass die Silage auf der Ortsbrust heute sechs Tage lang der Luft ausgesetzt war. Sechs Tage sind ausreichend Zeit für Hefen, um organisches Material aufzubauen und abzubauen.
Das Entfernen von 12 Zoll pro Tag führt dazu, dass die Silage an der Ortsbrust nur drei Tage lang der Luft ausgesetzt ist. Es ist unmöglich, beim Ausfüttern eines Silagehaufens oder -silos eine minimale Menge an aerobem Verderb vollständig zu vermeiden. Der Schlüssel besteht darin, täglich genügend Silage zu entfernen, um die Stunden, die die Silage der Luft ausgesetzt ist, zu reduzieren und so die Zeit für das Hefewachstum zu minimieren.
Silage-Sandbunker sollten so dimensioniert und verwaltet werden, dass mindestens 12 Zoll Futter pro Tag entfernt werden können, wodurch die „Luftzeit“ reduziert wird, die in die Ortsbrust eindringt. Große Silagehaufen mit „zu vielen Flächen“, die abgetrennt oder in einzelne Haufen aufgeteilt sind, sollten vermieden werden.
Wenn große Flächen mehrere Monate lang am Stück ausgesetzt werden, werden viele tausend Pfund Silage durch Verderb verloren gehen. Bei heißem Wetter muss mehr Silage entnommen werden, da höhere Temperaturen den Verderbsprozess beschleunigen.
Zu den empfohlenen Maßnahmen zur Begrenzung des aeroben Verderbs gehören:
• Halten Sie die Oberfläche eines Pfahls mit einer mechanischen Planfräse oder anderen Geräten glatt.
• Vermeiden Sie mit Frontladern das Hinterlassen von Furchen und unebenen Oberflächen.
• Schlagen Sie nur so viel Silage ab, dass Sie für den Tag benötigen.
• Vermeiden Sie die Schaffung von Regalen und Leisten.
• Vermeiden Sie den Transport und das Umschichten der Silage an einen anderen Ort.
• Entfernen Sie bei heißem Wetter oder auf schlecht gepackten Haufen mehr Silage pro Tag von der Ortsbrust.
Während ein proaktives Silagemanagement die wirksamste Methode ist, aeroben Verderb zu verhindern, können Zusatzstoffe wie bakterielle Impfmittel und organische Säuren bei richtiger Anwendung dazu beitragen, den Verderb zu mildern.
Die Aufrechterhaltung der aeroben Stabilität in Silagen ist entscheidend, um sowohl den Trockenmasseverlust in der Silage zu begrenzen als auch die Nährstoffbestandteile und die Schmackhaftigkeit dieser Futtermittel zu erhalten. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass ein niedriger pH-Wert und ein hoher Milchsäurespiegel allein eine aerobe Instabilität nicht verhindern können.
Versuche durchgeführt mit Silostop OB-Folien haben gezeigt, dass die aerobe Stabilität im Vergleich zu Silage, die unter Standard-PE-Folien siliert wird, um bis zu 2 1/2 Tage verlängert werden kann. Dadurch wird die Menge an Verderb und Verlusten, die auftreten können, erheblich reduziert, sodass den Rindern viel mehr Silage verfüttert werden kann.
Durchschnittlicher Stabilitätszuwachs = 2,5 Tage
Die Aufrechterhaltung der aeroben Stabilität in Silagen ist von entscheidender Bedeutung, um sowohl den Trockenmasseverlust in der Silage zu begrenzen als auch die Nährstoffbestandteile und die Schmackhaftigkeit dieser Futtermittel aufrechtzuerhalten und gleichzeitig das Wachstum schädlicher Bakterien und Schimmelpilze zu minimieren, die beim Verzehr für das Vieh so schädlich sein können.